醋泡蘿卜可能會(huì)有開胃的功效，還會(huì)有通便的作用，能促進(jìn)吸收，提高身體的免疫力等。
1、開胃：可以采用白蘿卜使用醋浸泡后食用，里面含有一種芥子油成分，能夠增強(qiáng)食欲，達(dá)到促消化的效果。
2、通便：經(jīng)常吃白蘿卜能夠增加腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)的大便排出，有利于改善大便干燥以及脂肪堆積。
3、促進(jìn)吸收：白蘿卜里面含有很多的淀粉酶，能夠更快地分解食物中的淀粉，加快營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
4、提高身體的免疫力：里面含有很多的維生素以及微量元素，經(jīng)常吃白蘿卜能夠增強(qiáng)人體的免疫力，減少病痛。
醋泡白蘿卜的做法通常會(huì)比較簡(jiǎn)單，可以采用新鮮的白蘿卜適量洗干凈后切成半圓形的片狀，能夠更好的入味。把切好的白蘿卜放入碗中，加入食鹽后攪拌均勻，腌制兩小時(shí)后，放入醋和糖放在冰箱儲(chǔ)存，等到吃飯的時(shí)候可以拿來食用。
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