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三七燉雞的正確做法是什么

作者：wangyaqi 時(shí)間：2018-08-27 13:24:01 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)代社會(huì)人們在日常生活當(dāng)中的飲食都十分講究養(yǎng)生和食物的搭配，很多的食物在搭配之后自身的營養(yǎng)價(jià)值和味道都會(huì)得到提升，三七燉雞就是一種十分常見的食物搭配制作的菜品，很多人對于這種菜品的制作方式都不是非常的了解，不知道正確的做法。那么，三七燉雞的正確做法是什么?

三七燉雞的正確做法是什么

第一，三七燉雞的正確做法是什么?食材準(zhǔn)備：母雞一只，宰殺好洗凈弄成合適的雞塊，三七打粉或者弄塊，枸杞，大棗;先把雞塊煮沸，去泡沫或者直接換湯;加入三七，每公斤雞15-20克三七，加入適量枸杞大棗;大火燒開后換文火慢燉2小時(shí)左右，燉至雞肉適合自己軟硬即可。功效：滋補(bǔ)強(qiáng)身，適合產(chǎn)后及大病初愈后的滋補(bǔ)。

三七燉雞的正確做法是什么

第二，購買母雞時(shí)，請店家代為宰殺后，回家后用流動(dòng)的水清洗干凈，斬成小塊。大火燒開鍋中的水，放入切好的雞塊汆燙2分鐘，撈出待用。取一只砂鍋，放入雞塊、姜片，加入料酒和清水1000ml，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮30分鐘至雞肉微爛。加入三七片繼續(xù)燉煮20分鐘，至雞肉爛熟即可。

三七燉雞的正確做法是什么

三七燉雞的正確做法是什么?將田七洗干凈然后打碎，可以用藥盅錘等工具，然后和適量的桂圓、紅棗一起放入碗中備用。將少許蔥頭、姜切片切成片狀放入碗中備用。把田七燉雞要燉肉雞切塊，放入碗里，將第二步切好的蔥頭、姜片放進(jìn)去，再放入半勺食鹽和適量的花生油拌均勻，腌制5-10分鐘。將腌制過的雞肉放入燉盅內(nèi)，加入適量的清水入燉盅內(nèi)，蓋上燉盅蓋，田七燉雞一定要隔著水用中火慢燉四到五個(gè)小時(shí)，待時(shí)間差不多后，放入適量的味精或其它的調(diào)味料即可食用。

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