鬼子姜就是洋姜，對于洋姜來說，一般人都可以吃，孕婦最好不要吃洋姜。洋姜有一定的醫(yī)用價值，平時可以食用，洋姜一般都是腌制，洋姜雖對人體的功效有很多，但有很多食物都與洋姜相克，其中洋姜跟雞蛋兩者就是相克的食物，常吃鬼子姜有哪些危害？接下來我們來看看吧。
一.鬼子姜
鬼子姜名菊芋，又叫菊姜等，是一種可食用的根莖類蔬菜。由于口感較差，多用來腌制咸菜。近年研究發(fā)現(xiàn)洋姜對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高，研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。
二.哪些人不能吃洋姜
一般人都可以吃洋姜，而因?yàn)檠蠼墓π?，所以還非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因?yàn)檠蠼獣匣?，所以溫性，?nèi)熱不建議吃，容易便秘哦~另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最后需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因?yàn)檠蠼菀讓?dǎo)致上火，所以孕婦并不適合吃洋姜，要吃的話，盡量少吃。
三.洋姜的功效
1.提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥。
四.洋姜的營養(yǎng)價值
洋姜是調(diào)味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有腌洋姜，醬洋姜，洋姜脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調(diào)味等作用。用途極多。也可以做成姜沖奶，營養(yǎng)豐富，它具有美容，開胃等功效。
五.洋姜的吃法
1.洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
2.洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅(qū)寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
3.洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
4.洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養(yǎng)豐富。
5.烹飪前，洋姜要洗凈，因?yàn)檠蠼旧韼в心嗤痢?
