說(shuō)到半流質(zhì)食物可能很多人不知道是什么意思，如果說(shuō)糊狀食物、粥、湯等食物，大家就很容易理解。半流質(zhì)食物最大的特點(diǎn)是容易咀嚼和便于消化，其中含有的纖維素比較低，對(duì)于一些患有嚴(yán)重疾病，或者是消化能力不好的人群比較適合。那么，半流質(zhì)食物菜譜有哪些？下面咱們就來(lái)看看吧。
半流質(zhì)飲食是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。
半流質(zhì)食物種類
主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、面包、烤面包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花卷、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以制成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、臥雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、咸蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及制品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應(yīng)制成豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等食用；
水果及蔬菜須制成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點(diǎn)心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
半流質(zhì)膳食原則
半流質(zhì)飯食介于軟飯食與流質(zhì)飯食之間，外觀呈半流體狀態(tài)，比較易于消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質(zhì)應(yīng)按正常量供給；各種維生素及礦物質(zhì)應(yīng)注意補(bǔ)充。應(yīng)注意采取少食多餐的原則，每隔2-3小時(shí)吃一次，一般每天吃6次。
