馓子是一種面粉和油再加入一些甜蜜素制成的小吃，很多大街小巷都有賣的，它的外形和制作原理和江米條差不多，是一種特別適合休閑的休閑小吃，但是馓子不要多吃，因?yàn)槎喑钥赡軙?huì)使人體發(fā)胖，油炸馓子一直比較受孩子們喜愛(ài)，下面給大家介紹炸馓子的做法和配方。
輔料:鹽6克 黑芝麻50克 花椒水一小碗
年貨之炸馓子的做法步驟
1. 面粉里加入鹽，黑芝麻和80克植物油混合
2. 用手充分揉搓成絮狀
4. 將面團(tuán)搟成大的薄片，盡量要薄一些。
5. 用刀切成大約6公分的寬條，對(duì)折再切成3、4公分的寬條
6. 每個(gè)對(duì)折的面條都如圖切三四下，不要切通。
8. 油燒熱逐個(gè)小火煎炸。
9. 炸至有表面有小泡，變成金黃色就可以撈出。
小貼士
1、揉面的時(shí)候就要放一定的油進(jìn)去，才能保證成品酥脆。
2、要注意火候，火不能太大，否則吹不出小泡，但是火如果太小熟得太慢成品又會(huì)干硬影響口感。所以掌握火候很重要。
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