長茄子怎么切

作者:zhang8  時(shí)間:2018-06-21 11:57:13  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

長茄子這種蔬菜是很多人非常愛吃的,它含有豐富的營養(yǎng),老少皆宜,能夠補(bǔ)充多種維生素,吃這種蔬菜既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠,無論在飯店里還是在我們的家常菜里都是常見的。長茄子的制作的方法多種多樣,怎么切這個問題可能很多人沒有想過,下我們共同學(xué)習(xí)一下涼拌長茄子的切法。

長茄子怎么切

食材

· 茄子一只

· 菜刀、砧板

· 竹筷一根

長茄子怎么切

方法/步驟

1. 首先將洗凈的長條茄放在案板上, 找個竹筷來, 它就是我們今天的重要工具, 將竹筷放在茄子的前面,準(zhǔn)備工作就好了;

2. 再說兩個45度角,拿起刀面切口與橫放在面前的茄子成45度角;每次下刀,刀的切口與案板成45度角;

3. 切好后換個方向,將底面未切的部分放上, 將刀與茄子垂直切下去,

竹筷的還是擺在老地方,有了竹筷的幫忙,切到竹筷的地方就可以了,也能保證不切斷。

4. 可愛的蓑衣刀就切好了。

長茄子怎么切

注意事項(xiàng)

· 切茄子兩邊是要保證不切斷,切斷了就不好烹飪了。

· 對于一個新手來說,如何控制好成45度角呢?也就是說你下刀后,刀頭剛過竹筷,切下去頂?shù)桨赴?,而后面由于有筷子頂住成了一小斜角?

這樣切下去就可以保證不切斷。

· 用這種方法你也可以切黃瓜,做個糖醋蓑衣黃瓜都是不錯的。

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