對于很多人來說還不知道蜂蛹是什么食物，蜂蛹就是蜜蜂的蟲卵，含有特別多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分，蜂蛹是一種特別美味的食物，制作方法比較多，根據(jù)不同的蜂蛹有著不同的做法，這樣既利于營養(yǎng)吸收也會把蜂蛹獨(dú)特的味道發(fā)揮出來，蜂蛹雖然很好，但是不能一次吃太多的。
油炸蜂蛹：
以胡蜂之蛹為主要原料（金環(huán)胡蜂蛹為最佳）。烹制時(shí)，先將蜂蛹從蜂巢中取出，撿 去雜質(zhì)，用清水漂洗一遍，濾干，倒入油燒至七八成熟的油鍋內(nèi)，用文火把蜂蛹煎烽 至金黃色時(shí)，加入少許食鹽，便裝盤供食。這道菜，色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹 體外脆里嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。
清蒸蜂蛹：
以野生蜂蛹為主要原料，但以土蜂蛹、馬蜂蛹和胡蜂蛹為佳。烹制時(shí)，只需將蜂蛹漂 洗干凈，加入少量食鹽，裝在碗內(nèi)置于木甑內(nèi)蒸熟，撒上少許花椒粉和適量味精拌勻 即可食用。這道菜，色澤淡黃，味鮮香可口，營養(yǎng)豐富，食后不會上火。
芋絲蜂蛹：
以野生蜂蛹為主要原料。先用炸芋頭絲鋪底，再鋪上金黃色酥炸蜂蛹， 撒上少許青蔥 和紅辣椒，鮮酥入味，口感特別。
蜂蛹醬：
以野蜂蛹為主要原料。調(diào)制時(shí)，將蜂蛹擠捏取汁后，再把蜂蛹剁細(xì)，加上糊辣椒末、 野花椒粉和香蓼草等佐料與蜂蛹汁摻合，加食鹽拌勻即供食用。蜂蛹醬味鮮而甜，民 間多用生食蔬菜時(shí)蘸食。
蜂蛹酥：
胡蜂的蜂蛹為原料，烹調(diào)時(shí)，先將水濾干。雞蛋打入碗內(nèi)，加些許面粉（不加面粉亦 可）和適量食鹽調(diào)成蛋汁，再加入蜂蛹調(diào)拌均勻（蛋汁不宜太多，能裹濕蜂蛹即可） 。用湯匙將裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀進(jìn)食油燒至七八成熟的油鍋，用文火煎熟，裝盤后 加撒少許花椒粉即供食用。這道菜，色澤金黃油潤，外酥內(nèi)嫩，鮮香可口。
傣味蜂蛹：
云南昆蟲席里的一道名吃，把精心挑選的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣 椒、檸檬水、茶樹、香根等調(diào)料涼拌，酸辣爽口。
少許花椒粉即供食用。這道菜，色澤金黃油潤，外酥內(nèi)嫩，鮮香可口。
傣味蜂蛹：
云南昆蟲席里的一道名吃，把精心挑選的野蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣 椒、檸檬水、茶樹、香根等調(diào)料涼拌，酸辣爽口。
