野生水芹菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜,市場上經(jīng)常有銷售,很多家庭也很喜歡購買食用,尤其是高血壓患者。當(dāng)然也有一些人對野生水芹菜功效與作用并不是特別的了解,那么下面就來給大家詳細的介紹一下野生水芹菜的功效與作用,以及較為好吃的兩種做法,大家可以參考嘗試。
野生水芹菜的功效與作用
野生水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng),有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。
野生水芹菜的做法介紹
1、野生水芹炒肉絲
材料:野生水芹菜1把,豬肉100克,油2茶匙,鹽適量,淀粉少許,剁椒少許。
做法:水芹洗凈、切小段;切好的水芹入開水中焯一會;撈起,瀝干水分備用;豬肉切絲,加入生抽、淀粉拌勻;鍋中油熱,滑散肉絲;盛起備用;鍋中余油,下水芹,加入適量鹽,炒勻;倒入豬肉絲炒勻。最后加入適量剁椒,調(diào)好味盛入盤中。
野生水芹菜的做法介紹:
1、酸辣水芹炒螺肉
材料:螺肉500g,野生水芹菜250g,紅椒半個,米醋適量,鹽適量,豆鼓適量,姜末適量,辣椒適量。
做法:將螺肉洗凈,焯水后撈出控干水;水芹菜、紅椒分別洗凈切小丁待用;將炒鍋洗凈放少許油燒熱,入水芹菜炒至軟;再加入適量米醋,翻炒片刻出鍋備用;將炒鍋刷凈燒熱,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、姜末繼續(xù)煸香;放入紅椒、螺肉,加入醬油炒片刻,再加入處理好的水芹菜炒勻,最后用鹽調(diào)味,少許水淀粉勾芡即可。
2、野生水芹千張炒牛柳
材料:野生水芹一把;千張(百葉)一張;牛里脊一塊;鹽適量。
做法:水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽蠔油淀粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最后加少許油拌勻;熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然后加油炒百葉和芹菜,最后加入牛肉絲翻炒均勻后加少許鹽調(diào)味即可。