紅棗是大家熟知的一種食材，紅棗也是人們公認(rèn)的天然維生素丸，這是因為紅棗含有多種維生素，尤其維生素c的含量非常高，另外還含有多種礦物質(zhì)元素，這使得紅棗具有非常多的功效，比如可以美容養(yǎng)顏，還可以緩解衰老等等，今天介紹的美食就是參須紅棗燉雞湯，制作步驟如下。
第一、參須紅棗燉雞湯
所需食材
土雞1/4只，參須20公克，紅棗10顆，水600㏄，鹽1小匙
制作方法
1.土雞剁大塊，放入滾水氽燙1分鐘撈出備用。
2.參須、紅棗洗凈，參須以少量水(份量外)泡水1小時備用。
3.將作法1、2的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
食用須知
紅棗性溫、味甘，其維生素含量為水果之冠。每百克鮮棗所含維生素C的量為柑桔的8-17倍，為香蕉的50-100倍，為蘋果的50倍，有活維生素丸之稱。有益氣補血、健脾和胃、補血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品
第二、參須燉雞湯
做法
1、土雞洗凈后整只放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。
2、將所有中藥材沖洗一下，瀝干備用。
3、將作法1的土雞放入砂鍋中，加入作法2的中藥材、所有調(diào)味料、水及高湯煮是沸騰。
4、將作法3蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮約80分鐘，熄火再燜約10分鐘即可。
第三、紅棗適宜人群
宜食
大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后調(diào)養(yǎng)的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養(yǎng)不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應(yīng)者食用。
忌食
濕熱內(nèi)盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰濕偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
