有些人認(rèn)為大蒜有抗菌作用,但事實(shí)上,大蒜含有少量的大蒜素,而且不穩(wěn)定,不能起到抑制細(xì)菌的作用,所以它有一定的補(bǔ)充營養(yǎng)和促進(jìn)食欲的作用。大蒜是一種食物,無法達(dá)到藥效強(qiáng)度,無法替代藥物起到治療的作用。
1、補(bǔ)益:食用紫皮蒜可補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物,有些人喜歡把蒜煮熟后食用,還能增加飽腹感。另外,紫皮蒜中還含有維生素A、維生素C等多種維生素,還有鈣、鉀、鎂等微量元素,能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng);
2、刺激食欲:紫皮蒜味辛辣,生食可作為食物佐料,增加食物風(fēng)味,對(duì)刺激食欲也有一定的幫助。
但是應(yīng)該注意,由于紫皮蒜屬于辛辣刺激性食物,所以本身患有胃腸道疾病的人,就不要生吃,以免加重對(duì)胃腸道的刺激,對(duì)病情恢復(fù)不利。