相信很多人對(duì)包子都是比較喜愛(ài)的，而且吃起來(lái)比較方便簡(jiǎn)單，吃包子的餡料還有很多種，可以根據(jù)自己的飲食愛(ài)好來(lái)選擇葫蘆瓜包子，大家是否有吃過(guò)呢?除了在外面購(gòu)買(mǎi)之外，我們?cè)谏町?dāng)中感興趣的話，那么自己在家同樣也可以動(dòng)手制作完成，而以下就是葫蘆瓜包子的具體制作方法介紹。
一、操作步驟
1.將西葫蘆洗凈切丁，木耳用水泡發(fā)后去蒂切碎
2.蔥姜蒜切末
3.肉陷加入醬油，鹽，少許香油腌制一會(huì)
4.西葫蘆、蔥姜蒜、木耳碎和肉餡攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，放入鹽攪拌均勻(陷可以在包之前做，放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水，就不好包了)
5.面粉加酵母加溫水和成面團(tuán)，將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大
6.將面團(tuán)分成小劑子，個(gè)頭小一點(diǎn)
7.取一個(gè)小劑子揉圓后搟成圓形
8.放入包子餡包成包子
9.鍋中放入油，燒熱
10.將包子整齊的排入鍋中，中間留出空隙，蓋上鍋蓋煎一會(huì)后放入少量的水煎至水干
11.淀粉加水和成淀粉面湯，將面湯倒入鍋中，水量在包子三分之一處即可 ，蓋上鍋蓋，期間撒少許黑芝麻在表面小火燜至湯收干，底部變黃，淋入少許香油即可鏟出。
二、做法
1.西葫蘆洗凈 切成小丁，看這滿滿一大盆，放點(diǎn)鹽讓他出出水
2.燒點(diǎn)熱油，切點(diǎn)蔥花，烹點(diǎn)蔥花油
3.買(mǎi)的五花肉，切成肉餡，加入油、鹽、醬油、花椒面適量，調(diào)和均勻
4.少點(diǎn)熱水，燙點(diǎn)粉皮，西葫蘆容易出水，粉皮可以吸水
5.和面，和好面放到面盆里醒醒，天氣熱大約一兩個(gè)小時(shí)就可以了，圖片里是醒好的發(fā)面
6.醒好的面取一塊，揉一揉，揪成大小差不多的面劑子
7.每一個(gè)面劑子都揉成光滑的小面團(tuán)
8.搟成中間厚四周薄的包子皮
9.把前幾步中的西葫蘆、蔥花油、肉餡混合均勻，包子餡就成了，就可以開(kāi)始包了取適量包子餡放在面皮中間，然后捏成包子
10.這是包好的包子
11.坐鍋燒水，包子坯子放進(jìn)鍋里，水開(kāi)后20分鐘即可
12.美味佳肴
