大家去飯店進(jìn)行吃飯的時(shí)候，是不是很容易把梭邊魚(yú)和鯰魚(yú)進(jìn)行混淆，從而出現(xiàn)自己親自點(diǎn)的菜自己都不認(rèn)識(shí)，不知道自己吃的到底是梭邊魚(yú)還是鯰魚(yú)，其實(shí)這兩種魚(yú)類是有很大的區(qū)別，只要大家用心的去觀察，還是可以發(fā)現(xiàn)很多不同之處，那么梭邊魚(yú)和鯰魚(yú)的區(qū)別有哪些呢?
第一，梭邊魚(yú)和鯰魚(yú)的區(qū)別有哪些?梭邊魚(yú)是北美洲主要的鯰魚(yú)品種。它的官方產(chǎn)地為美國(guó)的密蘇里州、愛(ài)荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州,它的俗稱是“鉗貓”。在美國(guó),每年有800萬(wàn)人捕捉它,是最愛(ài)被人捕捉的對(duì)象之一,且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的。它又叫斑點(diǎn)叉尾鮰,具有肉厚無(wú)刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點(diǎn)。鯰魚(yú),即“鲇魚(yú)”,鯰的同類幾乎是分布在全世界,多數(shù)種類是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分種類生活在海洋里。普遍的體上沒(méi)有鱗,有扁平的頭和大口,口的周圍有數(shù)條長(zhǎng)須,利用此須能辨別出味道,這是它的特征。
第二，尾巴不同。鯰魚(yú)的尾巴是圓扇形的，鮰魚(yú)尾巴和普通魚(yú)一樣是分叉的又叫"江團(tuán)"、"肥頭魚(yú)"頭部不同，鯰魚(yú)的頭部會(huì)明顯的比鮰魚(yú)頭大，而且扁平，一般魚(yú)頭大過(guò)身體。魚(yú)鰭不同。鯰魚(yú)背上只有1個(gè)背鰭,而且小;鮰魚(yú)背鰭有2個(gè),一個(gè)前面,一個(gè)尾部,尾部的是肉質(zhì)的背鰭;
梭邊魚(yú)又名鉗魚(yú)(qiányú)，是北美洲主要的鯰魚(yú)品種。它的官方產(chǎn)地為美國(guó)的密蘇里州、愛(ài)荷華州、內(nèi)布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，它的俗稱是“鉗貓(channel cat)”。在美國(guó)，每年有800萬(wàn)人捕捉它，是最愛(ài)被人捕捉的對(duì)象之一，且它在水產(chǎn)業(yè)里的名氣是最大的。它又叫斑點(diǎn)叉尾鮰，具有肉厚無(wú)刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點(diǎn)。鉗魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有大鮮、大補(bǔ)的特點(diǎn)，通常用來(lái)做成煲仔菜，尤適合用榨菜來(lái)燜制，以吊出其鮮味，吃時(shí)鉗魚(yú)鮮美嫩滑，別有一番滋味。
