秈米和粳米的營養(yǎng)價值都是比較高的,里面會含有人體所需要的多種維生素以及微量元素。
1、秈米:里面含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素以及纖維素等,在平時適量的吃,可以促使機體的營養(yǎng)充足,甚至還可以維持健康,但是里面含有的直鏈淀粉比較多,會導(dǎo)致口感偏硬。
2、粳米:里面的營養(yǎng)價值通常和秈米相似,但是需要注意里面的直鏈淀粉偏低,在日常吃的時候口感比較松軟,具有一定的黏性。
秈米和粳米在日常生活當(dāng)中都是可以當(dāng)做主食食用,同時需要根據(jù)個人口感選擇。