為了確保人體健康，現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的食用油有很多都是從天然的水果或者蔬菜中提取出來(lái)的，葡萄籽油現(xiàn)在是許多家庭的最愛，使用葡萄籽油炒出來(lái)的菜非常的香，并且?guī)в幸欢ǖ那逑?，長(zhǎng)時(shí)間吃葡萄籽油炒出來(lái)的菜還會(huì)有很好的抗氧化的效果，是許多人美容的最佳選擇的。
葡萄籽油怎么吃
直接生吃
每天飲用6~8ml的葡萄籽油，調(diào)節(jié)血脂，享受健康生活。葡萄籽油不僅提供人體必需營(yíng)養(yǎng)，更有減肥、健身、美體作用。長(zhǎng)期食用可以有效防治“三高”，心腦血管、糖尿病、腸胃病等多種高發(fā)頑固疾病。
拌牛奶、豆?jié){、蔬菜鮮汁
中國(guó)人飲食習(xí)慣以米面雞鴨魚豬肉等低纖維谷物和多脂肪動(dòng)物為主，缺少牛奶、牛羊肉和新鮮果類及高纖維植物，因此，葡萄籽油拌牛奶、豆?jié){、蔬果鮮汁可彌補(bǔ)中國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)缺陷，也更適應(yīng)中國(guó)人口味。
烹調(diào)海產(chǎn)品
用葡萄籽油烹調(diào)魚、蝦、蟹、貝類、海帶等海鮮，不僅可以保持海鮮原有的鮮味，還可以去除腥味，常用的烹調(diào)方式有涼拌、清蒸、紅燒和做湯等，不僅色澤鮮亮，而且風(fēng)味絕對(duì)純正。
油炸
因葡萄籽油煙點(diǎn)高達(dá)248℃，不易產(chǎn)生油煙，再加上其用量?jī)H為平常用油的一半多一點(diǎn)，故還可以在煎炸或燒烤時(shí)使用，可以給食物裹上一層金黃的外殼，可口誘人又不油膩。日常生活中用來(lái)煎牛排、煎雞蛋等都是非常不錯(cuò)的選擇。
烹飪炒菜
最后要說(shuō)的是可以跟其他食用油一樣用于炒菜。葡萄籽油熱炒煎炸不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槠咸炎延涂寡趸院筒伙柡椭舅岷扛撸诟邷貢r(shí)生化結(jié)構(gòu)扔保持穩(wěn)定，炒出來(lái)的菜口感爽滑，沒有油膩感。
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葡萄籽油的功效與作用
清除自由基、抗衰老、增強(qiáng)免疫力
清除自由基，阻止自由基對(duì)人體細(xì)胞的破壞。保護(hù)人體器官和組織，防治心臟病、癌癥、早衰、糖尿病、動(dòng)脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
保護(hù)皮膚、美容養(yǎng)顏
有“皮膚維他命”和“口服化妝品”的美譽(yù)，保護(hù)膠原蛋白，改善皮膚彈性與光澤，美白、保濕、祛斑；減少皺紋、保持皮膚的柔潤(rùn)光滑；清除痤瘡、愈合疤痕。
增強(qiáng)皮膚抵抗力、免疫力，防治皮膚過(guò)敏及各類皮膚??；增強(qiáng)皮膚抗輻射能力，阻止紫外線侵害；
抗過(guò)敏
深入細(xì)胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細(xì)胞對(duì)過(guò)敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過(guò)敏；穩(wěn)定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、干革熱、過(guò)敏性鼻炎等各種過(guò)敏癥狀；有效調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，徹底改善過(guò)敏體質(zhì)。
保護(hù)血管
保護(hù)心腦血管，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腦溢血、中風(fēng)、偏癱等；
維持毛細(xì)血管適度的滲透性，增加血管強(qiáng)度，減低毛細(xì)血管易脆性；
降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發(fā)生；
預(yù)防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲；減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運(yùn)動(dòng)受傷；
改善靜脈曲張、靜脈機(jī)能不全、靜脈炎，防治毛細(xì)血管出血。
抗輻射
有效預(yù)防和減輕紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷，抑制自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化；減少電腦、手機(jī)、電視等輻射對(duì)皮膚、內(nèi)臟器官造成的傷害。
保護(hù)消化系統(tǒng) 保護(hù)胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
保護(hù)眼睛
保護(hù)眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強(qiáng)夜視力、減少視網(wǎng)膜癥等。阻止自由基對(duì)晶狀體蛋白的氧化，預(yù)防白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎。
