說到武大郎燒餅，相信大家并不陌生吧，可以說是比較有名的一道食物了，可是大多數(shù)人都會(huì)覺得這些食物的制作是比較麻煩的，所以可能在生活當(dāng)中沒有想過了解要自己如何動(dòng)手去完成，而實(shí)際上武大郎燒餅肉醬做法并沒有你想象中的那么復(fù)雜，如果確實(shí)對(duì)這些食物感興趣，而且想要自己動(dòng)手完成為家人制作這些美味食物的話，那么大家可以參考下文的武大郎燒餅肉醬制作方法步驟，讓你隨時(shí)都可以享受到這些特色美味鮮香可口的燒餅。
一、正宗武大郎燒餅的做法:
肉餡400克，面粉500克，粉條1把，蔥1棵 姜5片，鹽1小勺 辣椒醬一勺，雞精1小勺，糖一勺，料酒1勺，生抽1勺，麻油1小勺。
1、蔥切絲和姜片一起泡水15分鐘，把粉條放入開水鍋中煮一分鐘，撈出控水晾涼后切小段。2、肉餡中加入蔥姜水、料酒、鹽、麻油、糖、雞精、生抽攪拌均勻后再加入辣椒醬和粉條混合均勻。
3、在面粉中加入適量的冷水和成較軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
4、分割成小面團(tuán)搟成薄面皮，放上餡，再蓋上一個(gè)面皮，把四周的面皮壓緊，順著邊捏出小折。
5、餅鐺加熱放入比炒菜多一些的油，把餡餅烙的兩面金黃即可。
二、武大郎燒餅特色
1、武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料秘制而成的精選肉餡撒在表層，經(jīng)明火烘烤，散發(fā)出一種特別誘人的烤肉香味，令人回味悠長(zhǎng)，百吃不厭。上面附以營(yíng)養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，更是錦上添花，別具一格。另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉，才能做出美味的武大郎燒餅。
2、武大郎燒餅以油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛，聞著想，吃起來更香。
