湯圓一般是凍在冰箱保存的,這是一種傳統(tǒng)食物,極具民族特色。速凍湯圓除了水煮,還有很多其他的新穎的吃法,比如油炸。油炸湯圓非常特別,不論是口感還是做法都是比較有創(chuàng)意的。
1.用沸騰的水把湯圓煮熟,撈出過涼水后控干。保證湯圓之間沒有粘黏 然后放入冰箱凍5分鐘,把油燒開,把湯圓從冰箱里拿出來依次放入鍋中大火炸(每個(gè)湯圓大概炸14秒左右就差不多了) 等湯圓成金黃色的時(shí)候后就出鍋了!等所有的湯圓都炸好了以后可以把巧克力醬澆在上,也可以用炸湯圓沾著吃。
2.把從便利店或冰箱里,買來的速凍元宵,擱置在碗碟內(nèi):解凍。準(zhǔn)備一枚繡花針,為每枚元宵做軋孔處理,防止元宵經(jīng)過高溫炸時(shí),出現(xiàn)爆裂事件;鍋里放油,更具元宵的多少按比例填油;等油微熱后,依次放入元宵:待表面呈金黃色狀時(shí)撈出,待熱盡過時(shí),便可食用。
3.將湯圓放入鍋里煮熟后撈出,放入面包糠里,讓面包糠充分包裹上。將油燒熱后放入湯圓炸一會(huì),撈出,瀝干油后裝入碗中就可以了。注意,要放入面包糠多滾一會(huì),這樣才能多沾到面包糠。注意湯圓別炸太長(zhǎng)時(shí)間。要用小火炸,這樣才能避免油濺的情況。