家常紅燒鳊魚如何做?

作者:zhang1  時間:2017-08-24 23:23:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鳊魚是一種生長在我國長江流域的魚類。鳊魚的口感比一般的家養(yǎng)魚要好,它的肉質非常的綿,入口即化,并且還含有豐富的脂肪,吃起來不干不柴,是一種非常美味可口的魚類。并且鳊魚還具有很多的滋補功效,可以幫助開胃,補血等。今天就來教大家家常紅燒鳊魚怎么做。

家常紅燒鳊魚如何做

菜譜簡介

鳊魚具有補虛,益脾,養(yǎng)血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

材料

鳊魚500克,油、蔥姜蒜、醬油、糖、鹽、料酒適量。

做法

1、鳊魚去鱗、內臟、魚鰓,清洗干凈,魚身劃數(shù)刀。

2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜,煸魚片刻。

3、放醬油、糖、料酒和1碗水燜煮10分鐘。

4、放鹽和雞精調味收湯即可。

家常紅燒鳊魚如何做

主要價值

編輯

藥用:鳊魚具有補虛,益脾,養(yǎng)血,祛風,健胃之功效,可以預防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

適用人群:一般人都可食用,適宜貧血,體虛,營養(yǎng)不良,不思飲食之人食用;?

文獻記載:唐、孟詵:患疳痢者不得食?!妒朝煴静荨罚呼欞~,凋胃氣,利五臟,和芥子醬食之,能助肺氣,去胃風,消谷。作鮚食之,助脾氣,令人能食,作羹膳食宜人,功與鯽同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

家常紅燒鳊魚如何做

營養(yǎng):肉鮮美,質鮮嫩而含脂量高,內臟含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克,脂肪6.9-8.0克,熱量92千卡,鈣120毫克,磷165毫克,鐵1.1毫克。

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