蕓豆是很普通的一種蔬菜，這種蔬菜非常價(jià)廉物美，比如蕓豆里面含有尿毒酶以及皂苷等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分能夠有效提高身體免疫力，增強(qiáng)人體抗病能力，所以那些身體虛弱容易生病的人要多吃蕓豆，最簡單的吃法就是做蕓豆絲炒肉來吃。
一、蕓豆絲炒肉的做法
食材
主料
350g蕓豆
配料
適量油
適量鹽
適量豬肉絲
適量雞精
制作步驟
1.蕓豆去頭尾洗凈。
2.切成絲。
3.爆炒好的肉絲。
4.鍋內(nèi)倒油，待油溫升至7分熱時(shí)
5.倒入蕓豆迅速翻炒
6.加鹽后翻炒均與。
7.加入適量的清水后，蓋上大火2分鐘
8.之后再倒入肉絲翻炒
9.加雞精
10.翻炒均勻后熄火。
11.裝盆
小貼士
蕓豆切絲后很入味。
冰箱里可以備一點(diǎn)爆炒好的肉絲，平時(shí)可以烹制各種菜肴，加一點(diǎn)肉絲提鮮后更美味。
二、蕓豆絲炒肉絲的做法
1.蕓豆一把摘洗干凈
2.把蕓豆切成絲這樣容易熟
3.把肉切成絲
4.鍋中放入適量的油加熱
5.把肉絲放入油鍋中翻炒
6.加入少許醬油和溫水燜一下肉絲
7.然后放入蕓豆絲加入適量的鹽
8.放入適量雞精
9.現(xiàn)在蕓豆絲也變色了可以出鍋了
10.盛到盤中可以享受美食了
三、蕓豆絲炒肉/更多做法
1.蕓豆擇好，洗凈，切成細(xì)絲。
2.瘦肉切絲備用。
3.蔥花切好備用。
4.鍋中倒底油，燒熱。
5.油熱后倒入肉絲翻炒片刻，放入蔥花煸炒出香。
6.烹飪適量醬油翻炒均勻。
7.倒入蕓豆絲翻炒至熟軟。
8.倒入適量水，轉(zhuǎn)中火燒開，再轉(zhuǎn)小火使蕓豆煮制熟透。
9.大火收汁，烹入適量鹽翻炒均勻即可。
小貼士
1、蕓豆、扁豆等一定要烹制完全熟透，否則容易食物中毒。
2、因之前有醬油的加入，最后根據(jù)個(gè)人口味加入少量鹽即可。
