現(xiàn)在，越來越多的人開始制作醋蛋液，雖然它的味道不好聞，口感也不好，但是它所具有的豐富的功效，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的作用，有利于人體健康，同時(shí)，它還能作為一種保健佳品深受廣大朋友的喜愛。那么，接下來就要詳細(xì)地介紹醋蛋液的知識(shí)。
醋蛋液作為保健品，在我國民間流行已久。醋蛋液在本質(zhì)上是醋和雞蛋。蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗自由基的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用。
制作方法。首先，把雞蛋洗凈后，擦干。然后，在一干凈密閉無水容器中倒入適量的醋，沒過雞蛋，蓋上蓋子，常溫下密封，48小時(shí)后打開蓋子，蛋殼已經(jīng)軟化，用筷子把雞蛋捅破。最后，把蛋液和醋攪拌在一起，攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時(shí)后即可飲用。
飲用方法。可用湯匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜，再加4匙溫水，溫水的量是醋蛋液的2-3倍，飯后兩至三個(gè)小時(shí)后服用，空腹喝容易傷胃。蛋膜最后一天嚼碎吞服，對(duì)三高有作用。泡一次醋蛋液可以吃7天左右，所以，我們?cè)诔缘降谌斓臅r(shí)候要開始準(zhǔn)備下一次的醋蛋液。
對(duì)醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應(yīng)慎用.不適應(yīng)者不應(yīng)該勉強(qiáng)飲用.有人因食醋過多 而發(fā)生酸中毒,齒脫鈣及暈嘔,月經(jīng)減少等癥狀者應(yīng)立即停用,請(qǐng)醫(yī)診治.總之,飲用醋蛋液應(yīng)持科學(xué)態(tài)度,只能適量飲用。
