平時(shí)我們?cè)诔约佐~的時(shí)候會(huì)以為甲魚的血還有膽汁，是非常滋補(bǔ)的食物，所以在平時(shí)的時(shí)候可以用來消毒，還可以直接飲用，實(shí)際上這種想法是錯(cuò)誤的。甲魚的身體中的一些汁液會(huì)有一些蟲卵會(huì)存在一些病毒，所以是不能直接喝的，做熟了以后也不可以吃。
許多人想當(dāng)然地認(rèn)為，甲魚的血和膽汁是上等滋補(bǔ)佳品，而配以白酒飲用可殺菌消毒，效果更佳，因此，無論雅堂宴會(huì)還是家庭生活，以此法來健身者日益增多。
其實(shí)甲魚的血和膽汁并不像人們所認(rèn)為的那樣對(duì)人體具有什么大補(bǔ)功用，相反，甲魚體內(nèi)除了存在與許多其它動(dòng)物相同的寄生蟲外，還多一種寄生蟲——水蛭。而水蛭的卵是不能被酒精殺死的，甚至在高溫條件下亦不能被消滅。
如果生食甲魚血和膽汁，這些水蛭蟲卵就很容易進(jìn)入人體內(nèi)，在這里生長、繁殖，大量吸食人的血液，導(dǎo)致食用者染患貧血癥，而且病情會(huì)越來越重。
人體發(fā)病多在飲用后的幾周至一二年內(nèi)。目前，尚沒有有效方法對(duì)此進(jìn)行治療，所以忌食甲魚血和膽汁酒進(jìn)行預(yù)防是最重要的。
