現(xiàn)在很多年輕人都比較喜歡韓式的做菜口感主要是因?yàn)橛幸环N酸辣的口感和甜辣的口感在里面，所以比較受人歡迎。一般在做韓式脊骨土豆湯的時(shí)候需要加上韓式的辣椒醬，還有需要準(zhǔn)備一些花椒，比較適合冬天來飲用。
菜譜簡介 韓式排骨土豆湯實(shí)際上主要材料是排骨，而且是那種大骨頭。
材料
材料：
豬肋排500g，土豆500g，
調(diào)料：
1，燉排骨調(diào)料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片（以上調(diào)料也可直接用超市賣的現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包1包代替）；大蔥3段，姜片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺
2，燉湯調(diào)料：蒜頭半個(gè)剁成末，韓式辣醬1大勺（若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替），干紅辣椒1個(gè)剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺
做法
做法：
1. 排骨泡水4小時(shí)左右泡掉血水，中間按情況換水
2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用
3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質(zhì)和浮沫，撈出排骨控干待用
4. 放入電高壓鍋，加入燉排骨調(diào)料，然后加入清水沒過排骨，選擇“清淡口味”（我家的壓力鍋有這個(gè)菜單選項(xiàng)，無此類選項(xiàng)的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因?yàn)橄乱徊竭€要和土豆繼續(xù)煮一段時(shí)間）
5. 排骨燉好后撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆；燉湯的調(diào)料調(diào)勻后加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水
6. 大火燒沸后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘左右，這時(shí)排骨和土豆已經(jīng)上色，并且土豆棱角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以?；鹆?。
小貼士：
1. 芝麻鹽在韓國超市有售，價(jià)格不高，很多韓國料理都會(huì)用到，沒有的話，直接用芝麻代替
2. 調(diào)料可以依個(gè)人口味酌量添加或者減少
小訣竅
1，如果燉好的排骨湯比較油膩，須將表面的浮油撇去，否則燉好的湯也失去了韓式排骨湯清淡的特點(diǎn)。
