年糕很多人都吃過(guò)，不僅是家常食物，很多小攤上也有年糕賣(mài)。年糕的受眾范圍廣，口感粘稠，十分有嚼勁，年糕吃法很多，韓式炸年糕可謂是比較新穎的吃法，做法簡(jiǎn)單，在家也可以炸。
1.在一個(gè)大碗內(nèi)打上一個(gè)雞蛋。接著擱入面粉。倒入適量水，充分?jǐn)嚢杈鶆颉嚢璩蓾獬硪后w。將年糕表面清洗下，切成1CM的方形。鍋熱，倒入適量的油。將切好的年糕擱入面糊內(nèi)，充分讓每塊年糕都沾上面糊。待油有七八熱時(shí)，下已裹有面糊的年糕下鍋，炸至金黃色，方可起鍋控油，食用。
2.年糕切片待用；面粉放入碗中，打入雞蛋；加入適量水，調(diào)勻制成糊狀；將切好的年糕放入面糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出。吃時(shí)可以澆上一些紅糖水。
3.年糕切片，將2~3個(gè)雞蛋打勻，鍋里倒油，等油燒熱，將切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油鍋里開(kāi)始煎，兩面都得煎，用筷子戳一戳年糕軟了就可以?shī)A出鍋了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。
4.年糕切成小長(zhǎng)條，加入蛋液中，攪拌，讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊云吞皮，邊角涂上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的樣子，像糖果一般，兩頭微微壓一下，讓云吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟，冷鍋下油，大火至油溫升高。當(dāng)筷子放進(jìn)油里起泡泡了，轉(zhuǎn)小火。下云吞，炸至表面金黃色，撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃，外脆內(nèi)軟，特別好吃。
