?虎皮尖椒的做法有什么?

作者:lishuang  時間:2017-07-12 13:27:31  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在北方地區(qū)的飯桌上,我們經(jīng)常會看到這樣的一道菜,也就是用尖椒做的虎皮尖椒,這種辣椒的表皮是青色的,但是經(jīng)過制作以后,因為上面的紋路是青色和黑色相間的,所以看起來就像老虎的皮膚一樣。尖椒在做的時候需要準備些甜面醬來增加顏色,而且還需要放在鍋中油炸。

虎皮尖椒的做法有什么?

菜譜簡介 簡單的家常菜,易學。

材料

主料:尖椒,輔料:蒜,甜面醬

虎皮尖椒的做法有什么?

做法

1、尖椒洗凈。

2、去蒂,把里面的籽去干凈。

3、蒜切片。

4、甜面醬少許,待用。

5、油燒熱放入尖椒,炸至皮變色。

虎皮尖椒的做法有什么?

6、炸好的尖椒放在盤中待用。

7、油燒熱放入蒜片,炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面醬一起翻炒,放鹽、味精。

9、裝盤。

另外尖椒里可以放入肉餡的,而且甜面醬也可以用豆豉代替,試試吧。

材料

尖椒,香醋兩湯匙,白糖一湯匙,醬油一湯匙,紹酒少許。

做法

1.肉餡用老抽、生抽、米酒、糖、鹽、胡椒粉、雞精、香油、淀粉攪打上勁

2.將尖椒洗凈,去蒂及籽,釀入肉餡;醋、糖、醬油、 酒兌成汁。

3.鍋燒熱,少許油,投入尖椒用小火煎至表皮褶皺時,烹入勾兌好的汁,蓋上鍋蓋大火燒一分鐘,拌和均勻即可。

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