豬筒骨用來熬湯,可以說是比較營養(yǎng)的食物,而且味道更加的鮮美,還可以補充維生素鐵等這些人體所需的營養(yǎng)物質,不了解它的做法,可以參考下文的方法介紹。
一、食品用料
白蘿卜600克,筒骨500克,香蔥,姜片少許.
制作方法
1、筒骨洗干凈
2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開
3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘
4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯里面
5、大火燒開,改小火煲1.5個小時.
6、根據(jù)自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥.
二、做法
1。先把豬骨頭用開水燙一遍。出去血水然后用清水把骨頭上面的血沫子洗干凈后,控干水份待用。
2。在鍋里加入骨頭重量約3-4倍的涼水,滴入2-3滴白醋(有助鈣化吸收),加入骨頭后大火燒開。撇去浮沫后加入生姜大蔥少許紅棗3個,中火熬30分鐘后,撈出姜蔥,小火熬制到湯色發(fā)白即成了高湯。喝的時候加入鹽,味精,香菜或者小蔥等都行,也可以加入粉絲,木耳 豆腐等做你喜歡的各種湯菜了。
三、營養(yǎng)價值
白蘿卜通常被稱為"土人參"含有豐富的碳水化合物,維生素,磷,鐵等營養(yǎng)物質,具有健脾益氣,健胃消食,清熱化痰的功效。