燉雞肉吃是很多家庭的習(xí)慣，在燉雞肉的時(shí)候人們會加入各種各樣的食材，今天推薦大家加入豆角一起燉，豆角燉雞肉不僅味道好，也是非常健康有營養(yǎng)的，下面就來學(xué)習(xí)該如何做。
一、豆角燉雞肉的做法
1.將蔥切成蔥花，裝盤備用。
2.豆角放水里泡幾分鐘。
3.將豆角洗干凈，摘掉筋及兩頭。并掰成小段。
4.準(zhǔn)備好一盤雞肉。
5.鍋中放入底油，大火燒開后，將雞肉下入鍋中，翻炒。
6.再放入蔥花，翻炒。
7.加入適量的花椒面。
8.再將豆角放入鍋中。
9.翻炒幾分鐘后，加入適量的醬油。
10.倒入適量的涼水。
11.水量以沒過食材為好。蓋上鍋蓋大火開始燉。
12.燉至豆角七分熟時(shí)加入適量的鹽，再小火燉至豆角軟爛。
13.出鍋，看著是很有食欲的哦！
二、豆角燉雞肉
1.雞肉剁成小塊
2.豆角摘去兩邊洗凈，掰成段。
3.鍋里水燒開，放入雞肉塊氽燙出血水。
4.燙好雞肉放涼水里洗去血漬，控干水份。
5.蒜切片，姜切絲。
6.炒鍋放油，油熱放調(diào)料爆香。
7.倒入氽好的雞肉翻炒，加料酒去腥。
8.放入豆角炒勻，加花椒粉、紅燒醬油、老抽調(diào)味。
9.添入適量清水，火燒開，小燉三十分鐘。
10.加鹽和雞精調(diào)味
11.蒜切末
12.出鍋時(shí)把蒜末放入，炒勻即可。
三、豆角雞肉燜飯
材料
1：雞腿600克，洗凈瀝水；萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1/8茶匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙，水2大匙。這一步最好提前一天做，雞肉嫩滑；
2：橄欖油2大匙，蔥1條洗凈切段，姜片3-4片，蒜瓣2粒切片，八角1粒，丁香2粒。
3：長豆角330克，去兩頭洗凈切段；
4：水600毫升，萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，鹽3/4茶匙，大米400毫升；
5：蔥花1大匙，香油2茶匙。注：1大匙=15毫升=1Tablespoon，1茶匙=5毫升=1Teaspoon，1杯=240毫升。
做法
1、前一天，雞腿剔去骨頭切小塊，放入所有剩余1料，拌勻。封口冰箱腌過夜。
2、當(dāng)天晚上下班回來，不粘鍋，放橄欖油2大匙，置爐上開大中火，炒香蔥段，姜片，蒜片，八角1粒和丁香，然后放雞丁，翻炒至8成熟，加長豆角炒1-2分鐘。
3、依次放入4料煮滾（涂），調(diào)小火燜煮40分鐘，然后放入5料拌勻，蓋上蓋燜2分鐘，就可以了。
4、如果喜歡辣的，放點(diǎn)辣椒醬超好吃哦。
