牛肉和蘑菇是兩種常見的食物，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上，只是人們喜歡炒吃。其實(shí)，將牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇湯也有不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，適合諸多人食用。該湯的做法也很簡單，一般30分鐘左右就可以搞定了。
一、牛肉蘑菇湯的做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。
3.牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
4.煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。
5.然后加入小白菜，大火煲開。
6.最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
二、牛肉的好處
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、強(qiáng)筋健骨。
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
2、暖胃。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
3、輔助鍛煉肌肉。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
