雞蛋的營養(yǎng)很豐富，大家每天早上都會吃一個雞蛋吧， 雞蛋雖然營養(yǎng)高但是也不能多吃了，小心引發(fā)心血管疾病，每天最多吃2個，吃多了對身體不好而且也吸收不了那么多的營養(yǎng)。
一、 雞蛋吃太多會出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”
很多體虛、大病初愈的患者及產(chǎn)婦都會大量吃雞蛋，以滋補身體，增強體質(zhì)。然而，這樣做出來的效果往往并不明顯，甚至有些會出現(xiàn)副作用！那些吃了很多雞蛋后，感覺腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴(yán)重者還可導(dǎo)致昏迷的情況，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，被稱之為“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
多吃雞蛋，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高，在腸道中造成異常分解，產(chǎn)生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質(zhì)在腸道中腐敗，產(chǎn)生羥、酚、吲哚等，因而會出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
二、雞蛋吃太多小心引發(fā)心血管疾病
雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。此外，吃太多雞蛋也會容易造成營養(yǎng)過剩、導(dǎo)致肥胖。
三、每天吃多少雞蛋合適？
從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證平衡膳食、滿足機體需要，又不致營養(yǎng)過剩，在一般情況下，老年人每天吃1～2個比較好。對于青年和中年人，從事腦力勞動或輕體力勞動的，每天吃2個雞蛋也比較合適；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)多的每天可吃2～3個雞蛋；少年和兒童，由于長身體，代謝快，每天也可吃2～3個。孕婦、產(chǎn)婦、乳母身體虛弱者以及實行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，由于需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3個雞蛋，但不宜再多。
因此，每天至多吃3個雞蛋！
