芹菜中含有豐富的維生素和纖維素,而且有很強(qiáng)的藥用價(jià)值,其具有降血壓、降血脂,預(yù)防腦血管疾病,所以它是好多人喜歡吃的蔬菜之一,其實(shí)芹菜也能做餃子餡,下面介紹方法。
1
芹菜洗干凈去葉子,抽掉老筋,然后切末剁碎。
2
將剁碎的芹菜盛入盆中,加入食鹽,味精,醬油,食用油等調(diào)勻
3
和面。盛適量面粉入盆,加入水慢慢的將面粉和水混合均勻,而且不能太軟也不能太硬,太硬的話不僅搟皮比較費(fèi)力,而且吃起來口感不好,但是太軟的話又容易使餃子不成形,這個(gè)主要是自己琢磨,做的多了,手里就有數(shù)了。
4
切劑子,搟皮。將和好的面切成不同的塊,揉成長條狀,然后切成一個(gè)一個(gè)得小劑子,然后搟皮就可以了。
5
包餃子。將適量的餡放入餃子皮中間,先將餃子皮對(duì)折起來,中間捏住,然后將兩邊一次捏好就可以了。