吃甜食是我們兒時(shí)的樂(lè)趣，它所帶給我非常甜美的味覺(jué)，主要是促使大腦產(chǎn)生一種血清素，讓人感覺(jué)到輕松，而且女性在生理期時(shí)對(duì)痛經(jīng)有很好的緩解，不過(guò)吃甜食多往往就會(huì)胖了，愛(ài)吃甜食減肥就有一定的難度了。
吃糖太多，會(huì)在體內(nèi)積攢太多的乳酸，不僅會(huì)引起肥胖癥、糖尿病，還有齲齒等癥狀。同時(shí)這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，就會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)，直至產(chǎn)生各種情緒方面的問(wèn)題，像精神煩躁，表現(xiàn)為精力不集中、情緒不穩(wěn)定、好發(fā)脾氣，而這些癥狀可以歸結(jié)為一種心理疾病，叫做“甜食綜合征”。
精制白面粉的替代品
做甜品離不了精制白面粉，但精制白面粉吃得過(guò)多的話，有可能會(huì)導(dǎo)致血糖負(fù)荷增加，繼而引起發(fā)胖。不要緊，用黑豆泥、全麥面粉或是無(wú)麩質(zhì)面粉替代精制白面粉就好。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，用更健康的黑豆泥、全麥面粉或是無(wú)麩質(zhì)面粉做甜品的話，不僅會(huì)豐富它的口味，還能改善甜品的紋理和質(zhì)地呢。
糖的替代品
善用天然甜味劑。借用本身?yè)碛胸S富甜分的食材來(lái)添味。紅棗、葡萄干、枸杞或果脯等，都是最好的甘味劑。新鮮壓榨的蘋(píng)果、梨、葡萄濃縮汁都是最常見(jiàn)的甜味替代品。當(dāng)你不得不需要使用白糖時(shí)，不妨用天然蜂蜜替代糖。最后，值得一提的是，口香糖里常常出現(xiàn)的木糖醇也是替代糖的最佳替代品之一。
乳制品替代品
烘焙甜品時(shí)，黃油的出鏡率特別高。黃油味美，但熱量太高。不如用椰子油、牛油果替代它。因椰子油富含大量對(duì)人體有益的飽和脂肪酸，用椰子油烘焙出來(lái)的餅干不僅美味、酥脆，連熱量都降低了一半。而用牛油果替代黃油。另外，牛油果可以提升烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善其濕潤(rùn)度和柔軟度。
