豆制品有什么營養(yǎng)價值

作者:小龍  時間:2014-04-29 09:51:39  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在飲食中,我們常常講究營養(yǎng)均衡,要保證在一天中攝入一定量的某種元素,長期保持,才能夠擁有健康的體魄和強壯的身軀,這樣一來才能夠有強大的免疫力去抵抗疾病的入侵。我們都知道,豆制品是營養(yǎng)物質中必不可少的一種元素,那么豆制品究竟有什么營養(yǎng)價值,使得它如此的不可或缺呢?

豆制品有什么營養(yǎng)價值

豆制品不要小看它的程序,主要是以大豆還有小豆,綠豆為原材料,經(jīng)過精細的加工制作出來的食品,常吃豆制品對人們的身體健康好處很多,不但可以健腦,還有很好的促進身體生長發(fā)育的功效。

豆制品

適合于缺鈣患者食用。

豆制品是大豆經(jīng)加工制成的,如豆腐、豆腐干、豆?jié){、豆腐腦、腐竹、豆芽菜等。因大豆經(jīng)過加工,不僅蛋白質含量不減,而且還提高了消化吸收率。同時,各種豆制品美味可口,促進食欲,豆芽菜中還含有豐富的維生素C,在缺菜的冬春季節(jié)可起調劑作用。[1]

豆制品的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者多吃豆類和豆制品。對健康群體而言,營養(yǎng)來源單一是不可取的,豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。

可以看出,豆制品的營養(yǎng)價值是其他食物所不可代替呢,豐富多樣的豆制品在滿足我們不同口味需求的同時,還為我們的身體補充了必須元素,促進了身體對其他營養(yǎng)物質的消化和吸收。不僅如此,豆制品可以幫助我們消除肥胖,塑造苗條的身材,而且豆制品對一些疾病的預防和治療也是極好的。

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