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主料:冬瓜500克,香菇(干)25克
調(diào)料:陳皮5克,姜3克,白砂糖4克,鹽4克
教您廣皮燉冬瓜怎么做,如何做廣皮燉冬瓜才好吃
1. 冬瓜去皮切成馬蹄形,用滾水兩滾,撈出浸冷瀝干;
2. 陳皮浸軟,刮去果皮調(diào)味瓤;
3. 冬菇去蒂浸軟洗凈;
4. 用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片,將素上湯煮滾傾入窩內(nèi),蓋密,放入蒸籠燉約1小時,下鹽調(diào)味。
功效:
冬瓜有清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴,甘淡滲痢,去濕解暑,利小便,消除水腫之功效。陳皮具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多,亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究,現(xiàn)已知陳皮具有許多藥理作用。