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心腦血管疾病多吃點什么好呢?三高人群的飲食是一個大問題啊,不過不用擔心,金絲魚丸很合適這類人群!
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金絲蝦丸的制作材料:
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主料:
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海蝦400克
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輔料:
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小麥面粉200克,香蕉50克
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調料:
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花生油50克,鹽10克,味精5克,料酒10克,胡椒5克
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金絲蝦丸的特色:
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外焦里嫩,造型美觀。
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教您金絲蝦丸怎么做,如何做金絲蝦丸才好吃
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1. 先將蝦作成蝦泥,蝦泥中放精鹽、味精、料酒、胡椒粉調味,擠成丸子,中間放香蕉丁包好。
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2. 將面粉放入盆內,加入少許精鹽,倒入適量水,和成面團,用手揉到面團光潤時,蓋上濕布餳約20分鐘,備用。
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3. 將餳好的面團用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片,厚約0.1厘米,切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形,即為餛飩皮。
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4. 餛飩皮切細絲,將蝦丸滾勻餛飩絲。
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5. 鍋中加花生油燒至五成熱,放入蝦丸,炸熟,餛飩絲呈金黃色即成。
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金絲蝦丸的制作要訣:
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1. 因有過油炸制過程,需準備花生油700克。
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2. 蝦泥必須用鮮蝦制作。
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3. 餛飩皮切時粗細均勻,炸時要注意火候。
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功效:
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1. 蝦為高蛋白、低脂肪食品,鈣、磷含量高。
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2. 此菜配蝦仁,容易消化,對高血壓、高脂血癥、動脈硬化的肥胖者食之尤宜,更適合老年肥胖者食用。
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小帖士-食物相克:
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海蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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蝦類是很好的蛋白質食物,對于心腦血管人群更是大有益處的食物。
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