同事從老家給我?guī)Я艘恍┨禺a(chǎn)回來(lái)了,有一箱干黃醬,但是是干的,和一般的醬也不一樣,也不能直接吃,想問(wèn)干黃醬是什么食物?
干黃醬也就是大豆醬,不僅可以用來(lái)制作各種菜,而且還是制作炸醬的原料。干黃醬在使用的時(shí)候需要先用清水?dāng)嚢璩上♂u才可以使用,然后加入到炒的菜里面。如果要做炸醬的話,準(zhǔn)備一些肉沫,也要把干黃醬先加水?dāng)嚢?,然后鍋里面加入蔥姜蒜炒香以后,加入肉沫,加入生抽等,最后加入干黃醬翻炒就可以出鍋了。干黃醬炒菜的時(shí)候就不用加鹽了,本來(lái)就是有點(diǎn)咸的。