我是名下崗工人,家里人想讓我開個小飯館,來補貼家用,我想一般的飯館吸引不了人的,要是有與眾不同的面食可能會好一點,手搟面怎么做吃起來才勁道呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:先往盆里倒入足夠的面粉,在面粉里打兩個雞蛋,加一點小蘇打,再倒一碗開水,往開水里加兩勺鹽,開始和面打勻。一手和面,一手往里倒水。直到你的面都不沾手。再把已經(jīng)和好的面揉在面板上,揉的越杠面越有力越好。揉好后用濕籠布包好面,放在盆里蓋上,放半小時后搟開。搟面的時候要根據(jù)自己的喜好,掌握好面條的粗細,這樣才能保證搟面的勁道。
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