聽朋友說用泡打粉蒸的饅頭比較好吃,比較蓬松,那怎么用泡打粉蒸饅頭呢?有誰用過泡打粉蒸饅頭的,可以給講解一下具體的步驟嗎?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:在蒸饅頭前,先將泡打粉和面粉(500g中加入5-8g泡打粉)混合均勻,在冬天用溫水泡一下面,可以縮短發(fā)酵時(shí)間,面和好后靜置2個(gè)小時(shí),等面團(tuán)變大兩倍后就醒了。把面團(tuán)里的空氣揉出來,切成饅頭大小,在面團(tuán)表面揉一揉就光滑了。這個(gè)饅頭就團(tuán)好了,其他的都是按照這個(gè)方法做的。都做好后可以放入蒸籠內(nèi)蒸。
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