怎樣腌制臭桂魚(yú)，采用什么辦法？

我之前挺喜歡吃臭桂魚(yú)的，但是做了好幾次都不成功但是我是按照書(shū)上的步驟進(jìn)行的，我覺(jué)得我的臭桂魚(yú)做的不好是因?yàn)槲业墓痿~(yú)沒(méi)有腌制到位，所以誰(shuí)能教教我怎樣腌制臭桂魚(yú)呢？

你好，腌制臭桂魚(yú)必須要掌握好腌制的順序。其實(shí)腌制臭桂魚(yú)的方法很是簡(jiǎn)單，那就是把購(gòu)買的新鮮桂魚(yú)開(kāi)肚，洗干凈后切成塊，抹上咸鹽，姜粉，雞蛋后翻動(dòng)，等到桂魚(yú)把這一些調(diào)料吃好了以后，再把放入到干凈的容器之中蓋好蓋子，等到桂魚(yú)散發(fā)出來(lái)一股似臭非臭的味道就可以拿出來(lái)食用了，在這期間一定要記住，不要等桂魚(yú)真的臭了再拿出來(lái)，這樣桂魚(yú)就真的不能夠食用了。