海參粥
用料 海參30g，糯米100g，五香粉3g，姜、蔥各10g，精鹽少許。
制法 將海參(干品)用溫水泡數(shù)小時后，剖開洗凈切片，與糯米同入砂鍋之內(nèi)，加水800g，用文火煮至參爛為度，加入五香粉、姜、蔥、精鹽調(diào)味，每日早起空腹溫?zé)崾持?br>
效用分析 海參味甘、咸，性溫，歸心、脾、肺經(jīng)。具有益精血、補腎氣、潤腸燥、抗衰老的功效。其陰陽雙補，與糯米為粥，是一種高蛋白的滋補佳品?！侗静輳男隆费?海參補腎益精，壯陽療痿。
注意 痰濕腹瀉者禁用。
牛腎粥
用料 牛腎250g，粳米100g，油、五香粉、姜、蔥、精鹽各少許。
制法 將牛腎洗凈，去盡皮膜、腰臊，切成薄片，與粳米同入砂鍋中，加水1000ml左右，煮至肉爛粥熟，加入姜、蔥、油、五香粉、精鹽調(diào)味。再煮3～5分鐘即可。每日早餐空腹溫?zé)釤醴?br>
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效用分析 牛腎，性味甘、溫，歸腎經(jīng)。有益精、補益腎氣、去濕等功能，與粳米同煮，可治療遺精、早泄、年老體弱、脾虛不運食少、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥。本粥來源于民間驗方?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，牛腎含有豐富的營養(yǎng)，有強壯滋補作用。
注意 牛腎性溫，熱盛、濕熱、痰多不宜食用。
服法與功能主治 每晚睡前飲20~50ml，本藥酒漸補下元，生精益血，壯陽健骨，最適合于腎陽虛衰型女子性欲低下的患者服用。
雙喜魚子豆腐
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原料與制法 嫩豆腐500g，鯉魚魚子50~150g，雞蛋1個，合歡花10g，面粉、水淀粉、生姜絲、蔥、細(xì)鹽、醬油、花椒、味精、豬油各適量。將嫩豆腐放入沸水中燙1min，撈起，瀝水，切成紅燒肉形的大塊；將合歡花置瓦罐中水煎，取頭汁與二次汁對和，備用；將蛋清打入碗中，加入布料、細(xì)鹽、水淀粉，拌和成面糊。起熱鍋，旺火，加入豬油約500g，油熱后，將豆腐逐塊蘸蛋清糊下鍋，炸成紅黃色撈出，同裝入瓷碗中。加起熱鍋，將合歡花藥汁倒入鍋中，放入鯉魚魚子、生姜絲、細(xì)鹽、料酒、花椒、蔥、醬油，魚子煮熟時中入水淀粉、味精，勾芡。上籠蒸熟豆腐，取出，扣于大盤中，將芡汁澆在豆腐上即可。
