紅豆我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷母郀I(yíng)養(yǎng)雜糧，具有利尿、消腫、補(bǔ)血、減肥的功效。對(duì)心臟病、腎病等也有一定的作用。今天小編就給大家介紹一款夏天食品——紅豆牛奶冰的做法。
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材料：
紅豆500g、紅糖200g、牛奶500ml、礦泉水1000ml、煉乳20g。
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做法：
1、礦泉水注入冰格，放入冰箱冷凍成冰塊。
2、紅小豆洗凈后放入煮鍋中，加入1000ml冷水浸泡2小時(shí)，之后連鍋移到爐火上，大火燒開后改用小火煲煮30分鐘。
3、紅小豆煮至裂開后加入紅糖，繼續(xù)熬煮至湯汁收稠，熄火放涼，然后加入煉乳攪拌均勻。
4、取出事先凍好的冰塊，用刨冰機(jī)或有刨冰功能的攪拌機(jī)打成冰屑放入杯中，堆成小山狀。
5、在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹沒(méi)冰屑，然后在“小山”頂端撒上適量紅豆即可。
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提示：
1、紅小豆事先浸泡可以縮短烹調(diào)時(shí)間，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡，只要適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮的時(shí)間即可。
2、在煮紅豆的時(shí)候?yàn)榱朔乐购?，需要不時(shí)地用勺子翻攪一下，攪拌的動(dòng)作不要過(guò)猛，以免把紅小豆攪爛成紅豆沙了。
3、如果沒(méi)有紅糖，用普通的白砂糖也可以。另外，紅糖一定要在最后才加入，如果過(guò)早加糖，會(huì)讓紅小豆不易煮爛。
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美味又營(yíng)養(yǎng)的紅豆牛奶冰的做法，就介紹完了。喜歡的朋友可以試著做一做，別有一番風(fēng)味喲!?
