紅豆我們日常生活中常見的高營養(yǎng)雜糧,具有利尿、消腫、補血、減肥的功效。對心臟病、腎病等也有一定的作用。今天小編就給大家介紹一款夏天食品——紅豆牛奶冰的做法。
?
材料:
紅豆500g、紅糖200g、牛奶500ml、礦泉水1000ml、煉乳20g。
?
做法:
1、礦泉水注入冰格,放入冰箱冷凍成冰塊。
2、紅小豆洗凈后放入煮鍋中,加入1000ml冷水浸泡2小時,之后連鍋移到爐火上,大火燒開后改用小火煲煮30分鐘。
3、紅小豆煮至裂開后加入紅糖,繼續(xù)熬煮至湯汁收稠,熄火放涼,然后加入煉乳攪拌均勻。
4、取出事先凍好的冰塊,用刨冰機或有刨冰功能的攪拌機打成冰屑放入杯中,堆成小山狀。
5、在杯中倒入牛奶,注意不要完全淹沒冰屑,然后在“小山”頂端撒上適量紅豆即可。
?
提示:
1、紅小豆事先浸泡可以縮短烹調時間,如果沒有經(jīng)過浸泡,只要適當延長煲煮的時間即可。
2、在煮紅豆的時候為了防止糊鍋,需要不時地用勺子翻攪一下,攪拌的動作不要過猛,以免把紅小豆攪爛成紅豆沙了。
3、如果沒有紅糖,用普通的白砂糖也可以。另外,紅糖一定要在最后才加入,如果過早加糖,會讓紅小豆不易煮爛。
?
美味又營養(yǎng)的紅豆牛奶冰的做法,就介紹完了。喜歡的朋友可以試著做一做,別有一番風味喲!?