小麥胚芽

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-08-08 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

  小麥胚芽是一種不錯的食品,它的營養(yǎng)價值很高,而且在制作方法上也是有著很多選擇,那它也是有著一些誒其他的稱呼,例如說它又叫麥芽粉、胚芽,它的形狀是以顆粒為主,顏色為金黃色,因此我們在平時的時候,也都是可以選擇這樣的食品哦!

  小麥胚芽在成長的過程中,也需要一段時間,因此說它的價格并不是很低,同時在對人體的營養(yǎng)補充上,它也是有著很好的幫助作用,尤其是增強身體體質(zhì),效果很不錯。

  小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源,被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命,植物稱為胚,相當(dāng)于動物的胎盤。它雖然僅占麥粒重量的2%,但營養(yǎng)卻占整個麥粒的97%,其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養(yǎng)及一些還未被當(dāng)今科學(xué)發(fā)現(xiàn)的微量生理活性成分,具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值,小麥胚芽對人體健康的神奇作用,為世界所公認。

  據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究測定,小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量為31%以上,是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。含有人體必需的8種氨基酸,特別是賴氨酸的含量占18.5%,比大米、白面高出6~7倍。小麥胚芽中亞油酸的含量占60%,其中80%是多不飽和脂肪酸 ,而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種,具有降低血脂,防止動脈粥樣硬化的作用。

  小麥胚芽含有豐富的多種維生素,維生素B1的含量分別是面粉的15倍,大米的12倍、黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍;維生素B2的含量分別是面粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。特別是維生素E的含量 ,高達34.9mg/100g.,營養(yǎng)學(xué)家稱它是天然維生素E的倉庫,增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。

  小麥胚芽對人體的幫助還真是很大,通過以上,我們就可以知道,它利于我們?nèi)梭w的吸收,對促進人體各方面有著明顯的作用,而且它在吃法上也是比較多,因此我們不用擔(dān)心,購買玩它,我們不知道該怎么樣制作哦!

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