干果的營養(yǎng)價(jià)值很高，有豐富的煙酸、葉酸、各種維生素和微量元素，具有養(yǎng)心、護(hù)腦、補(bǔ)益、固齒等功效，特別適合于冬天使用。當(dāng)然，不同的干果具有不同的營養(yǎng)價(jià)值。下面就為大家介紹兩種以干果為原材料的冬日養(yǎng)生湯。
核桃鴨子湯
核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，其所含有的磷脂更是補(bǔ)腦、健腦的佳品，被稱為“長壽果”。由于核桃中60%的成分都為油脂，故上火、腹瀉患者不要多吃。
核桃鴨子湯的主要原材料包括：核桃、荸薺、鴨子、香菇以及調(diào)味品。制作方法：首先將所有原材料洗干凈，姜切成片、蔥切成段、荸薺去皮作備用。然后將核桃、鴨子、荸薺、香菇放入煲中，加入適量的清水和調(diào)味品后用大火煮沸，接著再轉(zhuǎn)小火來煲煮，直到鴨子煲爛即可。這個(gè)湯可用于手腳無力、肺虛久咳、慢性便秘等患者。
蓮薏腰果羹
腰果中含有豐富的鐵元素和維生素B1。鐵有利于改善血液質(zhì)量，堅(jiān)強(qiáng)加強(qiáng)心肺功能，維生素B1則有補(bǔ)充體力、振作精神的功效。但是要注意，肥胖患者、腸道不適患者和肝膽功能不好的人不要食用。
蓮薏腰果羹的主要原材料包括：腰果、芡實(shí)、茯苓、蓮子、薏米、糯米以及調(diào)味品。制作方法：首先將腰果和蓮子用水煮熟，并撈起來將水分瀝干備用。然后將其他的原材料用水煮軟，并加入果汁機(jī)來將其做成糊。最后白糖攪拌均勻，擺上腰果和蓮子即可用來食用。
此羹最好早晚各食用一次，它具有安神鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)身體的功效，特別適合于精神萎靡和失眠患者食用。
除了以上兩種干果可作為養(yǎng)生菜肴，其他的干果也具有非常好的養(yǎng)生價(jià)值，大家可以一試。
