蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高;特別適宜高熱病人、吐血者、糖尿病、高血壓、肝病等患者食用，炒滑藕片，一道非常特別的家常菜，你一定要學(xué)一學(xué)。
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食材：
藕一節(jié)、姜片、油、白糖、鹽、味道各適量。
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做法：
1、選用白嫩的蓮藕，去掉表皮，洗凈，切成藕片，放入冷水中漂洗后瀝干。
2、取凈炒鍋置旺火上燒熱，下入熟豬油50克，用姜片熗鍋，下入藕片翻炒，邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時(shí)，加入精鹽、白糖，繼續(xù)翻炒，加入味精，裝盤即成。
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以上就是關(guān)于炒滑藕片的介紹，此菜色澤潔白油亮，質(zhì)地滑嫩脆爽，口味咸鮮微甜，頗耐回味。
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