棗

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孕婦能吃嗎

能吃。
棗中含有十分豐富的葉酸，葉酸參與血細胞的生成，促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。而且紅棗中含有微量元素鋅，有利于胎兒的大腦發(fā)育，促進胎兒的智力發(fā)展。
棗還能補氣血，對于氣血虧損的孕婦特別有幫助。
孕婦會經(jīng)常出現(xiàn)躁郁、心神不寧等情緒，多食棗可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的作用。

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功效和作用

滋補健腦，食之可補心血，健腦益智，聰耳明目，強壯筋骨。適于神經(jīng)衰弱、體虛易汗、形體瘦弱者食用。

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營養(yǎng)價值

1、棗營養(yǎng)豐富，既含糖類、氨基酸、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、皂甙、生物堿、黃酮，還含有蘋果酸、酒石酸、維生素C、P、B2和胡蘿卜素。因其所含維生素不僅品種多，而且含量高，故在國外有“天然維生素丸”之美稱。
2、維生素C和P有改善人體毛細血管的功能，對防治心血管疾病有重要作用。

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上火嗎

常吃紅棗不會上火，因為性平，不熱不涼。

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副作用

大棗不宜搭配蔥食用，會導致消化不良。

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能吃嗎

能吃。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經(jīng)、補血安神、補中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，對孕婦極有益處。

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怎么吃

1、紅棗的用法有多種，可煮、可蒸、可生食、可制甜羹，可入各類補膏及湯藥。至于紅棗赤豆粥、紅棗糯米粥，自古以來就是老年、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
2、紅棗與芹菜一起煎服，有助降低膽固醇和軟化血管。
3、有些人喜歡在紅棗里加點花旗參，健脾胃，清熱氣。

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禁忌人群

肝炎患者忌食大棗

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適宜人群

一般人均可食用大棗

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保存方法

大棗開水處理法：把大棗中混雜的干癟棗和雜質挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出大棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅大棗表面的細菌，存放在干燥隔潮的密封容器內，便能避免大棗生蟲或變質。

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挑選技巧

鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒有光澤，則為生棗。

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制作技巧

大棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應連皮一起烹調。