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馓子

(別名: 寒具)

簡(jiǎn)介馓子是漢族油炸面食。古稱“寒具”,是寒食節(jié)食品。歷代又有“粔籹”、“細(xì)環(huán)餅”、“捻頭”等名稱。馓子用水和面,搓成細(xì)條,扭結(jié)為環(huán)釧形狀,油炸而成。酥脆香甜,口感好。現(xiàn)為日常點(diǎn)心。安徽地區(qū),每逢節(jié)日,則以此祭祖并互相饋贈(zèng)?;刈濉|鄉(xiāng)族也做馓子,配料、方法和漢族不盡相同。

季節(jié)全年

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孕婦能吃嗎

適量吃就可以,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營(yíng)養(yǎng).

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功效和作用


1.治療小兒小便不通
用馓子泡湯,加上延胡索,苦梀子,能夠治療小兒小便不通。
2.有助孕婦散腹中之淤
馓子對(duì)于產(chǎn)后婦女有恢復(fù)機(jī)能的作用,產(chǎn)婦可以喝紅糖茶泡馓子,這樣有助于清除腹中的淤血。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有大量的碳水化合物,能夠供給人體所需的足夠能量。


4

上火嗎

不上火

5

副作用

無(wú)副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

油炸馓子:馓子可經(jīng)過(guò)油炸變成零食小吃,美味解饞。
茶馓:馓子還可以加入紅糖、蜂蜜等材料,和面油炸做成茶馓,味道更味豐富。
馓子煨牛肉:馓子還可以與牛肉一起煨食,增加牛肉的香味。
馓子麻花:馓子還可以搓成長(zhǎng)條做成麻花,更為香脆又口感。

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禁忌人群

食材經(jīng)油炸后大量吸收油脂,不僅熱量大增,嚴(yán)重影響減肥,還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),不利于健康,因此減肥期間不適宜食用馓子。

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適宜人群

大部分人都適宜食用馓子,不過(guò)要注意適量。

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保存方法

馓子是一種比較耐儲(chǔ)存的食品,平時(shí)儲(chǔ)存應(yīng)放置于陰涼處,或是放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存。

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挑選技巧

香脆可口即可

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制作技巧

馓子用水和面,搓成細(xì)條,扭結(jié)為環(huán)釧形狀,油炸而成

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