焦糖布丁

1

孕婦能吃嗎

可以吃，但不宜多吃。

2

功效和作用

安神鎮(zhèn)定、清肺潤(rùn)肺

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.營(yíng)養(yǎng)豐富

焦糖布丁的主要原料有牛奶、雞蛋等，富含各種氨基酸、有補(bǔ)虛健脾等功效。

2.滋潤(rùn)腸道

焦糖布丁粉中含有膳食纖維，能滋潤(rùn)腸道，增強(qiáng)消化吸收，也具有預(yù)防心血管疾病、糖尿病等功效。

4

上火嗎

會(huì)上火，含糖量較高，盡量少吃。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

焦糖布丁制好后可馬上食用，冷藏后食用風(fēng)味更佳。

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禁忌人群

焦糖布丁熱量高，糖尿病人、嬰兒應(yīng)忌食，肥胖者、減肥者應(yīng)少吃焦糖布丁。

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適宜人群

焦糖布丁適宜各種人群。

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保存方法

焦糖布丁可防止冰箱內(nèi)冷藏保存。

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挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期

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制作技巧

1、焦糖布丁煮焦糖液的火候控制：待焦糖顏色不太深的時(shí)候就可以關(guān)火，鍋?zhàn)拥挠酂釙?huì)時(shí)顏色繼續(xù)變深。如在關(guān)火前顏色煮得過深則味道會(huì)顯得過苦。
2、倒入布丁液：倒入布丁液前確保焦糖層已經(jīng)凝固好，否則布丁液和焦糖液會(huì)混合在一起，影響成品造型。