在中國古代，做飯的時(shí)候都是用灶臺(tái)，家里的長輩時(shí)常會(huì)講一些自己在很小的時(shí)候就會(huì)做飯了，但是條件沒有現(xiàn)在生活條件好，那時(shí)候做飯前是需要先上山砍柴的，只有有了足夠的柴火才能把飯菜燒熟，所以那時(shí)候的人們動(dòng)手能力特別的強(qiáng)。而且那時(shí)候的飯菜不像現(xiàn)在，全都是綠色無污染的蔬菜。
但是對(duì)比現(xiàn)在，現(xiàn)在的生活也并不是差的不可理喻，比如從方便節(jié)省時(shí)間的角度來說，就不會(huì)用砍柴生火了，直接用燃?xì)饣蛘唠娋涂梢粤耍峭瑫r(shí)還需要油煙凈化器，它的作用可是十分的重要?！∮蜔焹艋桨笇?duì)比
對(duì)于油煙凈化，目前市場(chǎng)上的油煙凈化處理技術(shù)方法有機(jī)械分離法、催化劑燃燒法、活性炭吸附法、織物過濾法、濕式處理法及靜電處理法。
1、機(jī)械分離法
利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。
缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易破裂，廢棄直接排放;需要定期保養(yǎng)和維護(hù);安裝的垂直角度要小于15°;凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合。
2、催化劑燃燒法
燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。
缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。
3、活性炭吸附法
用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。
對(duì)于油煙凈化器，樣式繁多，可以說讓人眼花繚亂，而且這種油煙凈化器優(yōu)點(diǎn)還是比較明顯的，不過在使用之前還是建議那些經(jīng)常出入廚房的人應(yīng)該先仔細(xì)閱讀一下相關(guān)的說明書，只有徹底的掌握了油煙凈化器，才能把它的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大來幫助大家。
