肉類有臭味的情況在日常生活中非常常見，但是人們會(huì)擔(dān)心這種豬肉會(huì)對(duì)食用者的身體健康造成極大的傷害，所以了解相關(guān)的知識(shí)、找到科學(xué)有效的除臭方法顯得尤為重要。鹽水、果皮、酸味水果、煙熏等在除臭方面都有顯著的效果，有需要的朋友們可以試一試，相信會(huì)有明顯的效果。
肉類變質(zhì)或是沾染異味，都可能帶有腐臭味，筆者這里介紹一些清除肉類腐臭味的方法，供給大家借鑒經(jīng)驗(yàn)，變質(zhì)的肉類還是扔掉或是喂貓狗禽畜為好，最好不要再食用了。
焯水
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用熱水或是沸水焯，否則異味會(huì)固封在肉里。焯水時(shí)加點(diǎn)鹽，肉熟透后，把肉撈起來，然后用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味啦。
鹽處理
鹽處理也是去除肉類腐臭的好方法。未經(jīng)處理的輕異味肉類，先用大量鹽腌漬三四小時(shí)，然后用濃鹽水浸泡一小時(shí)，再用清水浸泡一小時(shí)，即可去掉大部分臭味。對(duì)于焯水過肉類，可以放鹽水里浸泡半小時(shí)左右，最后撈起來清水再浸泡半小時(shí)。
酒洗
酒洗也可以除腐臭味。用度數(shù)比較高的白酒反復(fù)搓洗肉類，如果奢侈一點(diǎn)就用白酒泡著，如果省點(diǎn)，也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗后，再用清水沖泡十五分鐘左右。
怎樣去除肉類的腐臭味白醋也是去除肉類腐臭味的好東西。對(duì)于未經(jīng)處理的異味肉類，可以用白醋兌水來搓洗，最后再用清水泡洗十五分鐘左右。也可以用過醋水熱河的方法來除臭，具體做法就是平時(shí)烹飪的焯水，只不過是用白醋兌水來進(jìn)行焯水而已，注意，是冷焯水。
酸味水果
酸味水果也是除臭的好東西。找來酸味檸檬、楊桃之類的酸味水果，可以打成漿，適當(dāng)兌點(diǎn)水，然后對(duì)肉類進(jìn)行搓洗，再用清水浸泡十五分鐘；也可以把酸味水果切片，加到鍋里，再加水，對(duì)肉類進(jìn)行冷焯水。
