冰糖葫蘆的制作方法

作者:伍月  時間:2014-04-26 20:16:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冰糖葫蘆是很多人最愛,這樣是冬季最常見到的,那冰糖葫蘆的制作方法如何呢,它的制作方法比較簡單,而且對吃這樣的食物,都是有著開胃的功效,所以對它的選擇,都是可以放心進行,它對人體健康沒有任何損害,同時總吃這樣食物,對胃部的保護也是有著很好幫助作用。

冰糖葫蘆的制作方法

那冰糖葫蘆的制作方法具體怎么樣呢,它的制作方法步驟簡單,而且在食材準備上,并不是有很多種類,下面就詳細的介紹下,使得對它的制作方法,都是有很好了解。

冰糖葫蘆的制作方法:

材料:山楂25個,冰糖200克,水200克

做法

1.山楂清洗干凈,去根兒去蒂兒,去掉核(可省略),還可將山楂橫切開,加入豆沙等喜歡的餡料.

2.將處理好的山楂用竹簽串起,晾干水份.

3.冰糖和水一起倒入鍋中,開大火煮至冰糖融化,中間可攪拌促進融化.

4.待冰糖都融入水中后,轉小火,蓋上鍋蓋,熬一會兒.

5.糖漿熬好后,迅速將山楂串放在鍋邊,用勺子將糖漿均勻淋上后,放入抹油的盤子里.

6.稍涼即可食用.

小訣竅

1.成功的冰糖葫蘆,出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的.要達到這種效果,熬糖是最關鍵的.

2.熬好的糖稀,肉眼可見糖漿濃稠,泛淡黃色,用筷子挑起可見拉絲,將筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙則是還沒熬好.

通過以上介紹,對冰糖葫蘆的制作方法也是有著很好了解,因此對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對它制作的過程中,糖的沾的要均勻,這樣在吃的時候,才會更加好吃,這都是要注意的。

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