如果有哪個(gè)人在減肥期間為了能夠達(dá)到非常好的效果,想必這個(gè)人是不會(huì)吃任何的能使身體發(fā)胖的東西了.就像是所有的肉類(lèi)食品,還有蛋糕面包類(lèi)的甜味食品.因?yàn)檫@些都是最主要的能讓人發(fā)胖的東西,所以在對(duì)于吃的上面這類(lèi)人總是很小心翼翼的,生怕一不小心就又讓自己長(zhǎng)胖了.從而讓減肥的計(jì)劃前功盡棄.
鴨子是生活中常見(jiàn)的家禽,鴨子身上從里到外都可以用來(lái)做成食物供人們食用,鴨子的肉比較粗糙所以不是很受人們的歡迎,但是相比之下的鴨頭,鴨腳,鴨脖和鴨胗這些鴨子身上的部位就略勝一籌.
鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肫的主要營(yíng)養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì).鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當(dāng)多食用一些.
鴨胗的吃法
鴨胗本身沒(méi)什么味,最好是放在高湯里面一起燉制,入味好吃些. 可以買(mǎi)些鴨胗,再買(mǎi)一只整鴨,買(mǎi)點(diǎn)泡的酸蘿卜. 鴨胗洗凈切塊,整鴨洗凈,鴨胗、整鴨一起放入滾水中燙煮一下去除血水,撈出. 高壓鍋內(nèi)加入適量清水,姜片,放入燙煮好的鴨胗和整鴨,上汽之后中火壓制30分鐘,熄火.涼后開(kāi)鍋,放入洗好的泡酸蘿卜,再壓制15分鐘,最后調(diào)入鹽調(diào)味即可.鴨胗經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間壓煮,口感一定軟糯,而且因?yàn)榧尤肓艘恢徽唩?lái)調(diào)湯,鴨胗吸飽了湯水,口感一定很不錯(cuò).(如果有時(shí)間,可以不用高壓鍋,用砂鍋小火慢燉4小時(shí)以上) 如果不用整鴨,也可以用其他的高湯來(lái)帶鴨胗的味道. 還可以用鹽水來(lái)壓煮鴨胗,然后切片裝成涼菜,這樣就是鹽水鴨胗了,當(dāng)成頭盤(pán)菜,給客人下酒不錯(cuò).
如果是用整只鴨子做成的食物的話,那做出的鴨子就會(huì)有很大的一股腥味,所以再做鴨子的時(shí)候好不好吃就要看這鴨子是否除去腥味,在做的過(guò)程中放入點(diǎn)姜就能很好的去除.但是鴨胗就不會(huì)有這樣的問(wèn)題了,鴨胗就是鴨的胃而它本身是沒(méi)有一點(diǎn)腥味,所以食用的要求也不高.
