很多朋友幾乎天天都是米飯，但是卻不知道大米其實(shí)也是有不同的分類(lèi)的，而且根據(jù)不同的方法，大米分為了不同的種類(lèi)，如果是按照稻谷來(lái)進(jìn)行分類(lèi)的話，其中秈米是味道比較香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的一種大米。秈米主要生產(chǎn)在南方地區(qū)，北方是沒(méi)有秈米生產(chǎn)的。
對(duì)于很多女性來(lái)說(shuō)，都聽(tīng)說(shuō)過(guò)食用秈米減肥的方法，因此都想要知道吃秈米能減肥嗎這個(gè)問(wèn)題。其實(shí)想要知道一種食物有沒(méi)有減肥效果，從它所含的營(yíng)養(yǎng)成分上就可以得到充分的解釋。
秈米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。秈米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種.因此，食用秈米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但秈米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。
秈米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用米糠油有較好的生理功能。
秈米是提供B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)。
從秈米中如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，不用多做解釋?zhuān)矐?yīng)該知道吃秈米能減肥嗎是不可能的事情了，如果是您想要減肥的話，就一定要注意控制秈米的攝取量，而且同時(shí)要注意多做運(yùn)動(dòng)，只有這樣才可以幫您實(shí)現(xiàn)您的減肥夢(mèng)想。
