海鮮是我們生活中經(jīng)常能吃到的美食海鮮的味道比較鮮美，而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有較好的補(bǔ)鈣效果，但是海鮮的種類(lèi)是比較多的，平時(shí)我們常人是很不好區(qū)分的，烏賊魷魚(yú)章魚(yú)就是經(jīng)常被我們弄混的三種食物，其實(shí)只要細(xì)心觀察三者是有很大的的區(qū)別的，下面我們一起了解下怎么區(qū)分烏賊魷魚(yú)章魚(yú)。
怎么區(qū)分烏賊魷魚(yú)章魚(yú)：
魷魚(yú) 屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱管魷目，有吸盤(pán)。頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，三種魚(yú)中軀體最軟。目前市場(chǎng)上看到的魷魚(yú)有兩種：軀干部較肥大的“槍烏賊”和軀干部細(xì)長(zhǎng)的“柔魚(yú)”。魷魚(yú)一般可以與芹菜炒在一起，但口味不如烏賊鮮美。
章魚(yú) 屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱八腕目，有8個(gè)腕足，俗稱八爪魚(yú)，有吸盤(pán)，會(huì)噴墨，身體不太大，但觸須很長(zhǎng)，大的章魚(yú)光觸須就重達(dá)半斤。有些章魚(yú)有相當(dāng)發(fā)達(dá)的大腦，可分辨鏡中的自己。燒制方法上，章魚(yú)小丸子是市民熟知的一道美食
烏賊 屬軟體動(dòng)物門(mén)頭足綱烏賊目，本名烏鲗，有吸盤(pán)，會(huì)噴墨，俗名墨斗魚(yú)或墨魚(yú)。烏賊有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼，有8條短腕、兩條長(zhǎng)觸腕共10條腕以供捕食用，并能縮回到兩個(gè)囊內(nèi)。其腕及觸腕頂端有吸盤(pán)。烏賊上海人吃得比較多，一般用來(lái)大烤、紅燒
不少人對(duì)之分辨不清、混淆一體，其實(shí)掌握了規(guī)律還是很好區(qū)別的:
一、身體結(jié)構(gòu)不同章魚(yú)是八條腕，魷魚(yú)、墨魚(yú)皆為十條腕。章魚(yú)身體柔軟，魷魚(yú)生長(zhǎng)有軟骨，墨魚(yú)則有硬骨。
二、外觀形狀不同看到章魚(yú)我們可以聯(lián)想章魚(yú)小丸子--其身體呈囊狀，貌似丸子;魷魚(yú)身體狹長(zhǎng)、仿佛管具，橫切面為圈狀;墨魚(yú)的身體則較為扁平、十分寬大。
三、生活習(xí)性不同章魚(yú)一般用腕中吸盤(pán)沿海底爬行，動(dòng)作十分緩慢; 魷魚(yú)、墨魚(yú)則在海中快速游動(dòng)。章魚(yú)是夜行性動(dòng)物--對(duì)于光線十分敏感--喜歡待在黑暗的環(huán)境之中，漁夫常將專用的陶罐拋入海中，然后算好時(shí)間、請(qǐng)君入甕--等著章魚(yú)鉆入罐中、自投羅網(wǎng);魷魚(yú)、墨魚(yú)卻喜歡光亮，漁夫就利用其之習(xí)性在捕撈船上掛起集魚(yú)燈等著它們蜂擁而至，然后一網(wǎng)打盡。
四、食用方式不同章魚(yú)可生食亦可熟食，而生食尤佳; 魷魚(yú)、墨魚(yú)則須煮熟后再食用--皆因其體內(nèi)有一種多肽成份--若未煮透即食用，往往會(huì)讓食客腸胃運(yùn)動(dòng)失調(diào)、以致于腹部不適。此外魷魚(yú)之類(lèi)的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人亦應(yīng)少吃為妙。
生活中有很多的事情都是我們用經(jīng)驗(yàn)一點(diǎn)點(diǎn)積累出來(lái)的，通過(guò)了解怎么區(qū)分烏賊魷魚(yú)章魚(yú)之后，我們對(duì)三者的不同之處有了很大了解，平時(shí)在食用或者到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)我們也不會(huì)把他們弄混，海鮮雖然味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但并不適合所有人食用，比如甲狀腺疾病的患者或者對(duì)海鮮過(guò)敏者一定要少吃海鮮。
